Pressure cooker Element

otros utensilios de cocina de metal para evitar óxido o pequeñas manchas, llamadas corrosión por contacto, en la superficie del recipiente. Abrir la puerta del lavavajillas lo antes posible después del ciclo de lavado y retirar el recipiente. La corrosión también puede transmitirse al recipiente por el agua desde cualquier otro producto; en cualquier caso nosotros recomendamos limitar o eliminar el uso del lavavajillas con el fin de preservar la perfecta apariencia del recipiente de la olla a presión. TIEMPOS INDICATIVOS DE COCCION EN LA OLLA A PRESIÓN ELEMENT Los tiempos de cocción indicados se miden desde el momento en que el vapor comienza a salir por la válvula de contrapeso. Cuando ésto ocurre, reducir el calor al mínimo. Todos los tiempos indicados a continuación son orientativos y dependen de los ingredientes, su tamaño y cantidad, calidad, temperatura inicial, tipo de fuente de calor, etc. Pueden producirse desviaciones de los tiempos indicados; usted determinará los tiempos exactos basándose en su experiencia.

CARNE Vacuno

tiempo en minutos

40–50 40–50 30–50 30–45 30–40 25–40

Cordero lechal y cordero

Venado/caza

Cerdo

Ternera

Aves

PESCADO, FRUTA Y VERDURAS Pescado

5–10

Fruta

2–5

Verduras Legumbres (guisantes, judías, lentejas – previamente remojadas) Verduras del género Brassica (coliflor, brécol, colinabo, col rizada, repollo, etc.)

15–25 8–15 5–10

Verduras de raíz (zanahorias, apio, patatas, etc.)

Verduras de bulbo (cebolla, ajo, etc.) Verduras de fruto (pimientos, etc.) Verduras de hoja (espinacas, etc.)

4–8 3–4 2–3

SOPA Caldo de carne

30–40 5–10

Sopa de verduras, sopa de setas

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