Pressure cooker Element

TEMPI INDICATIVI DI COTTURA NELLA PENTOLA A PRESSIONE ELEMENT I tempi di cottura indicati si intendono dal momento in cui il vapore inizia a fuoriuscire dalla valvola di esercizio. Quando ciò avviene, abbassare la fiamma al minimo. Tutti i tempi indicati di seguito sono indicativi e dipendono dagli ingredienti, dalla loro pezzatura e quantità, dalla qualità, dalla temperatura iniziale, dal tipo di fonte di calore, ecc. Potrebbero quindi essere richiesti tempi diversi rispetto a quelli citati; tempi di cottura più precisi si affineranno con l’esperienza.

CARNE Manzo

tempo in minuti

40–50 40–50 30–50 30–45 30–40 25–40

Agnello e montone Cervo/Selvaggina

Maiale Vitello Pollame

PESCE, FRUTTA E VERDURE Pesce

5–10

Frutta

2–5

Verdure Legumi (piselli, fagioli, lenticchie – precedentemente ammollati) Piante della famiglia del cavolo (cavolfiore, broccoli, cavolo rapa, cavolo verza, cavolo, ecc.)

15–25

8–15 5–10

Ortaggi a radice (carote, sedano, patate, ecc.)

Ortaggi a bulbo (cipolla, aglio, ecc.) Ortaggi a frutto (peperoni ecc.) Ortaggi a foglia (spinaci ecc.)

4–8 3–4 2–3

ZUPPE Brodo di carne

30–40 5–10

Zuppa di verdure, zuppa di funghi

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