Pressure cooker Bio exclusive+

TEMPS DE CUISSON DANS L’AUTOCUISEUR TESCOMA BIO EXCLUSIVE+, DONNÉS À TITRE INDICATIF Les temps sont comptés à partir du moment où la vapeur cesse de s‘échapper de la soupape de travail. À ce moment, régler la cuisinière à puissance réduite. Ces temps ne sont qu‘approximatifs et dépendent du type d‘aliments, de la quantité, de la température initiale, du type de cuisinière et de la pression intérieure dans l’autocuiseur etc. Des différences par rapport à ces données ne sont pas exclues et la durée réelle de cuisson doit être obtenue par expérience dans l‘utilisation de l’autocuiseur.

HAUTE PRESSION

BASSE PRESSION

POISSONS, FRUITS ET LÉGUMES Poissons

VIANDE Bœuf Roulade

temps en min.

temps en min.

Selon la taille

6–8

20–30 30–40 30–40 35–40

Pommes de terre Pommes de terre découpées et salées 7–9 Pommes de terre en robe des champs 10–15 Fruits Pommes découpées 2–5 Poires découpées 2–5 Légumes Épinards 2–3 Poivrons 3–4 Céleri découpé 3–5 Ail découpé 4 Brocolis 5–6 Haricots de conserve 5–6 Chou-rave 5–6 Carotte 6–8 Asperges 6–10 Chou de Bruxelles 8–10 Chou blanc ou vert 7–12 Chou-fleur en bouquets 8–9 Chou rouge 8–10 Choucroute 10–12 Chou-fleur entier 15–18 SOUPES ET LÉGUMINEUSES Soupes Soupe aux champignons 2–5 Bouillon de viande 25–30 Bouillon de poule 25–30 Queue de bœuf 25–30

Rôti

Filet à la crème Viande bouillie

Langue

45

Porc Plates côtes fumées

20

Roulade

20–30 25–30 30–35

Jarret bouilli

Rôti Veau Rôti Tête Pieds

12–15

15

15–20 15–20

Langue

Agneau et mouton Gigot

30

Volaille Pigeonneaux

8–10

Poulet Poule

15

15–20

Abats d‘oie

15

Gibier Lapin de garenne Rôti de lièvre Râble de chevreuil Lièvre au poivre Cuisseau de chevreuil

15 15 10

10–15 20–30

CEREALES – HAUTE PRESSION Avoine et maïs Farine d‘avoine

Légumineuses Pois, pré-trempés Haricots, pré-trempés

10–12 25–30

5 6 6

Flocons d‘avoine Bouillie d‘avoine

RIZ Bouillie de riz

7–8 5–7

Maïs

10

Risotto