Originální kuchařka Tescoma 2/2014

Terina z lososa

Ovocné želé

400 g filé z lososa, 100 g uzeného lososa, 50 ml smetany, 2 žloutky, lžička čerstvého kopru, lžička citronové šťávy, sůl a pepř

Ochucené ovocné želé v sáčku, kousky čerstvého ovoce (ba- nány, mandarinky apod.), kulaté piškoty

POSTUP (1 PORCE) Vychlazené filé z lososa naporcujte a rozmixujte spolu s kousky uze- ného lososa. Během mixování přidávejte postupně žloutky, poté smetanu, sůl, pepř, nasekaný kopr a citronovou šťávu. Mixujte jen krátce, cca 30 vteřin. Šunkovar s redukcí naplňte lososovou směsí, nahoru položte potravinovou fólii, uzavřete s použitím redukce, vložte do vodní lázně a při teplotě 85 °C povařte 40 minut. Stlačenou terinu nechejte do druhého dne vychladit. Podávejte s pečivem, čerstvou zeleninou a lososovým kaviárem.

POSTUP (1–2 PORCE) Ovocné želé rozmíchejte v horké vodě. Do misky FUSION bez napařo- vacího dílu dejte ovoce a piškoty a zalijte je rozpuštěným želé. Zakryjte pokličkou, nechejte samovolně vychladnout a poté dejte do ledničky ztuhnout a vychladit. Želé před podáváním vyklopte jemným zatlače- ním na dno misky, případně uvolněte po stranách příborovým nožem.

Podívejte se jak na to na www.tescoma.com/video/420866

Podívejte se jak na to na www.tescoma.com/video/638330

Misky, odnímatelná napařovací vložka

Nejen tradiční šunku můžete připravit v šunkovaru PRESTO , s teploměrem

Bude se hodit

Bude se hodit

i pokličky jsou vyrobe- ny z nejkvalitnějšího žáruvzdorného silikonu.