Kuchařka-1-2016

Garganelli s hřibovo-bylinkovou omáčkou

Co potřebujete: těsto viz recept na základní těsto do kterého přidejte 1 lžíci rajčatového protlaku. 500g hříbků (směs), 120ml bílého vína (suché), 80ml smetany, 60g strouhaného parmazánu, 2 lžíce sekané čerstvé majoránky, 2 lžíce sekané čerstvé petrželky (lístky), 1 lžíce sušených rajčat, 1 ks citronu, česnek dle chuti, sůl, pepř Postup: hřiby orestujte na pánvi, přidejte nase- kaný česnek, majoránku a vařte cca 2 minuty. Přilejte víno a nechte ho odpařit při mírné teplo- tě (cca 5 minut), přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Do omáčky přimíchejte ci- tronovou šťávu a nastrouhanou kůru, petržel a vše dochuťte solí a pepřem. Garganelli promí- chejte s omáčkou, nahrubo sekanými rajčaty a posypte parmazánem.

Tvořítko pro tvarování garganelli a gnocchi

TVAROVÁNÍ GARGANELLI Na pomoučeném válu rozválejte těsto (viz recept na základní těsto) na tloušťku cca 1mm a rozkrájejte jej na čtverečky o straně 5 cm. Čtvereček položte špičkou na okraj rýhovaného povrchu tvořítka a naviňte na váleček. Vytvořenou těstovinu sesuňte z válečku.

Bude se hodit

Podívejte se na tvořítko www.tescoma.com/video/630109

Jak na garganelli

1.

2.