Katalógus tavasz 2025

Sós bárány

Szervusz, tavasz!

• 350 g füstölt hús • 200 g fehér kenyér héj nélkül vagy kifli • 50 g friss fiatal csalán • 50 g friss medvehagyma • 7 tojás • 1 vöröshagyma • 1 mogyoróhagyma • 1 teáskanál őrölt koriander • 1 teáskanál mozsárban összetört édeskömény • 1 teáskanál finomra vágott friss kakukkfű • szerecsendió ízlés szerint • só és bors • vaj a forma kikenéséhez

A péksüteményt kis darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A hagymát és a mogyoróhagymát egy kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a füstölt húst, enyhén lepirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Közben a csalánt és a medvehagymát apróra vágjuk, és a péksüteményhez keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a kakukkfüvet, az édesköményt és a szerecsendiót, majd sóval és borssal ízesítjük. A sóval óvatosan bánjunk, mert a füstölt hús már eleve sós lehet. A kihűlt húst alaposan összegyúrjuk a többi hozzávalóval. A masszát a vajjal kikent formába simítjuk, és 180 °C-on kb. 45 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Sütés után kiborítjuk a formából, és hagyjuk kihűlni.

Idén legyen inkább sós? Lepd meg azokat, akik nem rajonganak az édes ízekért! Cukor helyett füstölt hús, citromhéj helyett friss tavaszi fűszernövények.

GUSTITO szervírozótálca 38 × 16 cm 8 150 Ft

4