Katalógus nyár 2024

Hogy ha szósz, akkor zsemlegombóc! Az ízletes vadas vagy a káposztás sertéshús szinte könyörög a zsemlegombócért! Azonban szilvás mártással is elképesztően finom. A Csehországban knédliként tisztelt és nagyra tartott zsemlegombóccal mindenkinek érdemes egy próbát tennie. Lehet, hogy fogyókúrához nem ez az ideális választás, de ezt a kis luxust időnként igazán megengedheted magadnak!

DELLA CASA knédlifomázó 4 510 Ft

A kihúzható lapáttal szép egyforma szeleteket készíthetsz.

Knédli – a cseh konyha sztárja Annak érdekében, hogy a zsemlegombóc jól mutasson a tányéron, azaz hogy jó formában legyen, használd a DELLA CASA knédliformázót. A forma segítségével a knédli sohasem fő szét, akár gőzben, akár mikrohullámú sütőben készíted el. Nagyszerű eszköz a kihúzható barázdás spatula is, amellyel a megfőtt knédlit kihúzhatod, és nyolc egyenlő szeletre vághatod. Az eredeti recepteket megtalálod a termék mellé csomagolva. A hagyományos zsömlés knédli mellett kipróbálhatod a bécsi petrezselymes, a krumplis és a gluténmentes knédliket is.

Petra Štrofová szerkesztő

„A legfinomabb szilvás mártást a férjem édesanyja főzi” – mondja Petra, aki szeret főzni, sütni, követi a modern konyhai trendeket és a hagyományos cseh gasztronómiát. Szilvás mártás füstölt hússal

HANDY univerzális szeletelő 9 550 Ft

• 1 evőkanál vaj • 1 evőkanál olaj • 1 evőkanál finomliszt • 250 g szilvalekvár • 1 evőkanál citromhéj • 2 babérlevél • 2 egész fahéjrúd

• 10 szegfűszeg • egy csipet só • 1 evőkanál cukor (a lekvár édességétől függően) • 10 dkg reszelt mézeskalács a sűrítéshez (ha szükséges)

A vajból, az olajból és a lisztből rántást készítünk, majd felöntjük vízzel (kb. 1/2 liter), és rövid ideig forraljuk. Hozzáadjuk a citromhéjat, a babérlevelet, a fahéjat, a szegfűszeget, egy csipet sót, a cukrot, és kb. 10 percig főzzük a lábasban. Hozzáadjuk a szilvalekvárt, és további 10 percig főzzük. A mártásnak félig folyékony állagúnak kell lennie, szükség szerint hígítsuk vízzel. Főzés után szűrjük le, és sűrítsük be reszelt mézeskaláccsal. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, és rövid ideig főzzük. Füstölt hússal (vagy vadhússal) és knédlivel tálaljuk.

59