Katalógus nyár 2024

Kelt tésztás süti mákkal, szilvalekvárral és túróval

Hozzávalók: • 300 g rétesliszt • 150 ml tej • 50 g vaj

Az adott töltelék összetevőit keverjük össze, amíg sima, konzisztens állagú krémet nem kapunk. A kész töltelék azonnal felhasználható. Elkészítés: Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, hozzáadunk egy teáskanál cukrot és 30 ml langyos tejet, majd lefedve hagyjuk megkelni. Az olvasztott vajat, egy felvert tojást és a maradék cukrot az átszitált liszttel és a sóval együtt a tálba öntjük. Az előkészített élesztővel és a maradék tejjel hígabb tésztát készítünk, és kb. 1 órán át kelesztjük. A tésztát két részre osztjuk. Két (kb. 24 cm átmérőjű) lepényt formázunk, és a töltelékeket rákenjük. Hagyjuk kelni további 15 percig. Mandulával és korábban rumba áztatott mazsolával díszítjük. A sütemények szélét megkenjük a második felvert tojással, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, amíg a széle aranyszínű nem lesz. A megsült süti széleit megkenjük olvasztott vajjal és mazsolás rummal, majd hagyjuk kihűlni.

• 30 g kristálycukor • 20 g friss élesztő • 2 tojás • egy csipet só • vaj a kenéshez • főzőrum • mazsola és mandula a díszítéshez

A töltelékhez: Túrós • 250 g túró • 1 tojássárgája • 3 evőkanál cukor Szilvalekváros • 250 g szilvalekvár • 1 evőkanál reszelt mézeskalács Mákos • 250 g konyhakész mákos töltelék

57