Katalog podzim/zima 2026

Zelí nakrájejte na kousky cca 3 cm. Ve velké míse je smíchejte se solí, důkladně ji do zelí vmasírujte a nechejte 2 hodiny odpočinout. Zelí zjemní a uvolní vodu. Připravte si kaši. Vodu a mouku zahřívejte při mírné teplotě za stálého míchání cca 3 minuty do zhoustnutí. Přimíchejte cukr a nechejte vychladnout. Zelí propláchněte pod studenou vodou, aby se odstranila přebytečná sůl. Vložte ho do cedníku a nechejte kompletně okapat. Připravte si pastu. Do mixéru vložte zázvor, cibuli, česnek, hrušku, korejskou pastu a rybí omáčku. Mixujte dohladka, přidejte vychladlou kaši a opět vše mixujte do momentu propojení všech ingrediencí. Získáte červenou chilli pastu. Ve velké míse ručně smíchejte scezené zelí, jarní cibulku, ředkev, mrkev a chilli pastu. Použijte rukavice. Kimchi přemístěte do skleněné nádoby na kvašení a nechejte fermentovat po dobu cca 2–3 dnů při pokojové teplotě, potom přemístěte do lednice.

Máte někdy pocit, že není jednoduché obdarovat partnera, tátu nebo kamaráda? Vymysleli jsme pro vás dva zajímavé tipy na doma vyrobené jedlé dárky, které by mohly být tím nejoriginálnějším, co kdy dostali. Domácí kimchi • 650 g pekingského zelí • 120 g bílé ředkve na nudličky julienne • 120 g mrkve na nudličky julienne • 60 ml vody + 10 g rýžové mouky (na pastu) • 30 g mořské soli • 30 g korejské chilli pasty GOCHUJANG • 20 ml rybí omáčky • 10 g zázvoru nastrouhaného najemno • 3 stroužky česneku • 2 jarní cibulky nakrájené na 2cm kousky • 1/2 lžičky krupicového cukru • 1/2 cibule • 1 asijská hruška

Souprava pro kvašení DELLA CASA 1 000 ml 519,- 399,-

Zavařovací sklenice s klipem DELLA CASA od 159,-

46