Katalog podzim/zima 2026

Servírovací deska GrandCHEF od 139,-

Čokoládové stromečky Na 20 stromečků Na těsto: • 400 g hladké mouky

• 160 g moučkového cukru • 60 g holandského kakaa • 250 g studeného másla • 4 žloutky • špetka soli • nanukové špachtle

Na čokoládový krém: • 200 g mléčné nebo hořké čokolády • 150 ml smetany ke šlehání • 2 lžíce prosátého moučkového cukru • 100–150 g másla pokojové teploty Prosátou mouku smíchejte s prosátým cukrem, kakaem a solí. Přidejte máslo nakrájené na kostky. Vytvořte těsto s texturou připomínající drobenku. Přidejte žloutky a vypracujte hladké, trochu lepivé těsto. Uložte zabalené do fólie na min. 4 hodiny do ledničky. Připravte si vodní lázeň. Do žáruvzdorné misky rozkrájejte čokoládu, přidejte moučkový cukr a přelijte smetanou. Nechejte rozpouštět a směs postupně míchejte, dokud nevznikne hladký krém. Nádobu sundejte z vodní lázně a krém přikryjte přímo na povrchu potravinářskou fólií, aby nevznikl škraloup. Nechejte zcela vychladnout a uložte na nejméně 2 hodiny do lednice. Krém vyšlehejte, přidejte máslo pokojové teploty a vyšlehejte do hladkého krému. Z těsta vyválejte tenkou placku a pomocí Nožem vykrojte trojúhelníky, aby vznikl tvar stromečku, přeneste opatrně na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 170 °C cca 10 minut. Po vychlazení naneste cukrářským sáčkem krém, položte špachtli a přiklopte druhým dílem sušenky. Nechejte ztuhnout v chladu. dekorovacích razítek vytvořte vzor (předtím lehce posypejte moukou).

32