Katalog podzim/zima 2025

Sakrajda Možná ji neznáte, a přesto patří i k Vánocům. Staročeská sakrajda, výborný perníkový závin, se přímo rozplývá na jazyku díky bohaté vrstvě povidel a ořechů. Výrazná chuť z něj dělá přesně ten moučník, který si chcete dát s kávou u svátečního stolu.

Do mísy nasypejte mouku, kypřicí prášek a perníkové koření. Přidejte cukr, med, javorový sirup, dvě rozšlehaná vejce, změklé máslo a rum. Pokud je těsto příliš tuhé, zřeďte ho 1–2 lžícemi mléka. Vypracujte hladké nelepivé těsto, zabalte ho do fólie a nechejte ho přes noc odležet. Těsto vyválejte na obdélník silný cca 5 mm. Plát těsta potřete povidly, posypejte najemno nasekanými vlašskými a pekanovými ořechy a zarolujte z delší strany do rolády. Přemístěte spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Závin potřete rozšlehaným vejcem a posypejte nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 30–40 minut. Po upečení závin pokropte rozpuštěným máslem s rozmíchanou troškou rumu. Podávejte ho posypaný cukrem.

• 300 g hladké mouky • 220 g moučkového cukru • 1 lžíce medu • 1 lžíce javorového sirupu • 2 vejce + 1 na potření • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva • 3 lžičky perníkového koření • 60 g změklého másla + na pokropení • 2 lžíce rumu + na pokropení • 2 lžíce mléka • 300 g švestkových povidel

• 100 g najemno + 40 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů • 50 g najemno nasekaných pekanových ořechů

Louskáček na ořechy PRESIDENT 359,- 259,-

Servírovací deska GrandCHEF od 139,-

38