Katalog podzim/zima 2025

Linecký koláč s pekany Na těsto: • 300 g studeného másla • 340 g hladké mouky • 40 g moučkového cukru • špetku soli • 7 lžic ledové vody • 2 žloutky • 1 lžičku mleté vanilky

Z másla, mouky, cukru a špetky soli vytvořte drobenku. Poté přidejte ledovou vodu, žloutky, vanilku a vypracujte hladké lehce lepivé těsto. Rozdělte ho na dvě poloviny, každou zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice alespoň na 60 minut. První odleželé těsto rozválejte na lehce pomoučněném válu na plát mírně většího rozměru, než je forma. Plát do ní přesuňte, prsty uhlaďte a přebytečné okraje těsta lehce zatlačte dolů. Dno párkrát propíchněte vidličkou a nechejte ztuhnout v lednici cca 45 minut. Mezitím vyválejte

druhý plát, pomocí vykrajovátek vykrojte tvary na ozdobení koláče a nechejte je také ztuhnout v lednici. Troubu předehřejte na 170 °C. Vejce lehce prošlehejte, přidejte javorový sirup, rum, škrob, třtinový cukr, vychladlé rozpuštěné máslo a sůl. Nakonec přimíchejte najemno i nahrubo nasekané pekanové ořechy. Připravenou náplň přelijte do formy s vychladlým těstem, povrch ozdobte vykrojenými tvary, posypejte celými pekanovými půlkami a dejte péct do trouby na 45 minut. Povrch koláče by měl krásně zezlátnout, před podáváním ho nechejte vychladnout.

Na náplň: • 3 vejce • 60 g třtinového cukru • 150 ml javorového sirupu • 20 ml rumu • 20 g škrobu • 70 g rozpuštěného másla • špetku soli • 100 g najemno nasekaných pekanových ořechů • 100 g nahrubo nasekaných

pekanových ořechů • 150 g pekanových půlek

Forma s vlnitým okrajem kulatá GUSTO ø 28 cm 519,-

Oboustranná vykrajovátka panáčci DELÍCIA, 4 velikosti 139,-

35