Katalog podzim/zima 2024

Mrkvový dort

Ten, kdo vymyslel použití mrkve v moučnících, zaslouží metál! Mrkev jim dodává vláčnost, šťavnatost a příjemnou sladkost.

• 4 vejce • 400 g třtinového cukru • 2 lžičky medu • 400 g polohrubé mouky • 2 lžičky jedlé sody • 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva • 1/2 lžičky soli • 2 lžičky mleté skořice • 350 ml oleje • 330 g nastrouhané a vymačkané mrkve • 120 g nasekaných vlašských ořechů + na dekorování Na krém: • 200 ml 40% smetany ke šlehání • 250 g mascarpone • 2 vanilkové cukry

Vyšlehejte důkladně vejce s cukrem a medem. Přidejte suché přísady a nakonec přisypte mrkev a ořechy. Pečlivě promíchanou hmotu nalejte do rozkládací dortové formy o průměru 26 cm a pečte při teplotě 150 °C zhruba 1 hodinu – propečení kontrolujte špejlí. Vyšlehejte smetanu s cukrem, přidejte mascarpone a promíchejte, aby se hmota spojila. Korpus rozkrojte na 3 pláty, potřete je krémem a vrstvěte na sebe. Krém rozetřete roztírací lopatkou i po obvodu a v horní části, kterou dekorujte dle fantazie.

Servírovací podnos na dort DELÍCIA ø 31 cm, porcelánový 1 299 ,- 999,-

Lopatka roztírací

GrandCHEF 219,-

13