Katalog podzim - zima 2021

Srnčí guláš • 1 kg srnčí plece • 400 g rajčat • 3 cibule • 1 dcl sádla • 1 lžíce rajčatového protlaku • hladká mouka dle potřeby • 1 l vody nebo vývaru • 2 červené papriky • 10 g mleté papriky • česnek dle chuti • kmín • koření divočina • čerstvá majoránka • 20 ml oleje • pepř • sůl Maso nakrájené na kostky, prolisovaný česnek, koření divočina, mletý pepř, olej, sůl a kmín promíchejte a nechte v lednici odležet přes noc. Nadrobno nakrájené cibule osmahněte na sádle dozlatova, přidejte maso a krátce orestujte. Přimíchejte protlak, mletou papriku, nakrájená rajčata, podlijte litrem vody nebo vývaru a duste doměkka. Na závěr doplňte na kostičky nakrájenou papriku, zahustěte moukou rozšlehanou ve vodě, dochuťte čerstvou majoránkou a řádně provařte. rodinný recept Jirky Holíka

24