Katalóg leto 2024

Kysnutý koláč s makom, lekvárom a tvarohom

Ingredience: • 300 g polohrubej múky • 150 ml mlieka • 50 g masla • 30 g krupicového cukru • 20 g čerstvého droždia • 2 vajcia • štipka soli • maslo na potretie • rum a hrozienka • hrozienka a mandle na dekoráciu

Postup: Droždie rozoberte do misky, pridajte lyžičku cukru a zalejte 30 ml teplého mlieka, prikryte a nechajte vzísť kvások. Do misy s preosiatou múkou a soľou vlejte roztopené maslo, jedno rozšľahané vajce a prisypte zvyšok cukru. S pripraveným droždím a zvyšným mliekom vypracujte redšie cesto a nechajte kysnúť cca 1 hodinu. Cesto rozdeľte na dva diely. Vypracujte dva koláče (priemer cca 24 cm) a naneste náplne. Nechajte ešte 15 minút kysnúť. Ozdobte mandľami a hrozienkami vopred namočenými v rume. Okraje koláča potrite druhým rozšľahaným vajcom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C po dobu cca 15-20 minút, do zlatej farby. Okraje upečeného koláča potrite roztopeným maslom s rumom z hrozienok a nechajte vychladnúť.

Náplne: Tvarohová • 250 g tvarohu • 1 žĺtok • 3 lyžice cukru Lekvárová • 250 g lekváru • 1 lyžica strúhaného perníka Maková • 250 g hotovej makovej náplne Ingrediencie pre daný druh náplne vždy zmiešajte dohromady a vyšľahajte do hladkej hmoty. Hotovú náplň možno použiť hneď.

57