Katalog léto 2024

Kynutý koláč s mákem, povidly a tvarohem Postup:

Ingredience: • 300 g polohrubé mouky • 150 ml mléka • 50 g másla

Droždí rozdrobte do misky, přidejte lžičku cukru a zalijte 30 ml teplého

mléka, přikryjte a nechte vzejít kvásek. Do mísy s prosátou moukou a solí vlijte rozpuštěné máslo, jedno rozšlehané vejce a přisypte zbytek cukru. S připraveným droždím a zbylým mlékem vypracujte řidší těsto a nechte kynout cca 1 hodinu. Těsto rozdělte na dva díly. Vypracujte dva koláče (průměr cca 24 cm) a naneste náplně. Nechte ještě 15 minut kynout. Ozdobte mandlemi a rozinkami předem namočenými v rumu. Okraje koláče potřete druhým rozšlehaným vejcem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C po dobu cca 15–20 minut, dokud okraje nezezlátnou. Okraje upečeného koláče potřete rozpuštěným máslem s rumem z rozinek a nechte vychladnout.

• 30 g krupicového cukru • 20 g čerstvého droždí • 2 vejce • špetka soli • máslo na potření • rum na rozinky • rozinky a mandle na dekoraci Náplně: Tvarohová • 250 g tvarohu • 1 žloutek • 3 lžíce cukru Povidlová • 250 g povidel • 1 lžíce strouhaného perníku Maková • 250 g hotové makové náplně Ingredience pro daný druh náplně vždy smíchejte dohromady a vyšlehejte do hladké hmoty. Hotová náplň je ihned k použití.

57