Katalog léto 2023

Itálie k nakousnutí

Daria Franchini Grafička TESCOMA Italia „Panna cotta je můj oblíbený dezert, je tak smetanová a hlaďoučká! Mám k ní ráda ovocné omáčky a nejvíc mi chutná ta z lesního ovoce. Když mám kopeček panna cotty na talíři, nikdy neodolám a zatřesu s ní, abych ji trochu roztancovala.“

Dlouhé vysedávání u oběda protkané povídáním. Nekonečná siesta a večer posezení u vína. Možná jsou vaše představy o běžném dni Italů právě takové. Pravdou je, že se režim jejich pracovních dní příliš neliší od našeho. Jídlo nejlépe chutná s rodinou a přáteli Ačkoli Italové milují společné stolování, v pracovních dnech volí z praktických důvodů spíše lehké a rychle hotové pokrmy. Rodiny s dětmi obvykle večeří už po sedmé, zatímco ostatní mnohdy zasednou ke stolu až o dvě hodiny později. Velké vaření se odkládá na víkendy, kdy se nehledí na čas ani námahu a připravuje se vydatný oběd o několika chodech. Večeři pak často nahrazují drobné chuťovky, ke kterým nesmí chybět aperitiv, víno, či koktejl doma nebo v baru. A jak je to s pověstnou sladkou tečkou? Někteří nevstanou od stolu, dokud si nedají dezert nebo zmrzlinu, jiní vezmou zavděk šálkem kávy.

Talíře SIENA od 229,-

Slaďoučké bábovičky Nerezové formičky využijete jak na panna cottu, tak na pudinky a želé , ať už tvarohové nebo ovocné. Jsou samozřejmě vhodné i na zapékání . Výhodou je, že se v nich dezert dá připravit předem

novinka Formičky na panna cottu nerezové GrandCHEF, 4 ks 499,-

a zavřený víčkem uchovat v lednici . Můžete si ho navíc zabalit i s sebou na svačinu.

Jahodová panna cotta

Na 4 porce: • 400 ml 33% smetany • 120 ml mléka • 90 g krystalového cukru • 6 g plátkové želatiny • vanilkový extrakt Želatinu namočte do studené vody. Mezitím zahřívejte v kastrolku mléko se smetanou po dobu 3 minut. Přidejte cukr, vanilkový extrakt dle chuti a vše za stálého míchání přiveďte k varu. Dejte stranou a přimíchejte želatinu zbavenou vody vymačkáním. Želatinu důkladně rozmíchejte a nechte rozpustit. Směs nalejte do formiček a dejte vychladit do lednice nejméně na 6 hodin. Panna cotta výborně chutná s omáčkou z lehce povařených jahod, cukru a citronové šťávy.

28