Katalog léto 2020

Džbán na pivo myBEER 2,5 l 259,- 199,-

Skleněný džbán s originální odměrkou na pět piv si oblíbíte vy i vaši kamarádi. Protože točené je točené.

„Naše civilizace je na opojných nápojích postavená,“

míní pivař Tomáš Hasík V době, kdy deset z deseti lékařů varuje před drogami

a nebezpečným alkoholem, zastává pivní sommelier Tomáš Hasík zcela odlišný názor a naopak je přesvědčený, že opojným látkám vděčíme za úspěch lidstva. „Civilizace, jak ji známe, vznikla díky alkoholu,“ tvrdí nejen ve své knize, ale tuto teorii rozvinul i jako host televizního Hyde-parku. Svou lásku k pivu zpečetil se svými kolegy založením Českého pivního institutu a vytvořením rekvalifikačního kurzu „Pivní sommelier“. Pro katalog TESCOMA ho vyzpovídala redaktorka Marcela Kaniová.

Proč bychom měli být pivu vděční za náš vývoj? Jsem příznivcem teorie, že

všichni nevymřeli. Naše civilizace je na opojných nápojích postavená. Spousta nápadů a umění vznikla díky alkoholu, bez něj bychom nebyli tam, kde jsme. Platí i u piva (podobně jako u vína), že ke každému jídlu se hodí jiné? Většina lidí piva příliš nerozlišuje, ale to je škoda. Pivních druhů je mnoho a jsou chuťově velmi rozmanité. Párování s jídlem je zábava. Můžete zkoušet různé kombinace piva a jídla a umocňujete celkový chuťový zážitek. Osvědčené

je třeba párování výraznějších grilovaných pokrmů s IPA, k rybě je výborné lehké pšeničné pivo, k ústřicím je parádní stout. K zákuskům je ideální silný Imperial Porter nebo lehčí ovocná nakyslá piva typu Lambic nebo Berliner Weisse. Jedná se o neskutečně pestrý svět a rozhodně stojí za vyzkoušení. Jaký je nyní trend? Před pár lety to byla jednoznačně výrazná a hořká piva. Teď jsou v módě tzv. kyseláče, tedy piva,

civilizace, jak ji známe, vznikla díky alkoholu. Pokud chtěli lidé vyrábět kvašené alkoholické nápoje, museli zůstat na jednom místě. Proto se usadili. Obilí používali hlavně na výrobu piva. Až pak na jídlo. Například Germáni byli schopni z celé úrody obilí udělat pivo a pak, v dobách neúrody, umírali hlady. Proto později církev zakazovala vařit pivo v době, kdy bylo málo obilí, aby

52