Katalog léto 2020

Recept na pravé kimchi Na 5 litrů kimchi nakrájejte 3 kg čínského zelí a dejte ho do zhruba 6 litrů vody, přidejte 1,4 kg soli a řádně promíchejte, zelí zatižte a nechte 3 hodin stát. Občas promíchejte. Po 3 hodinách zelí opláchněte a dejte do velké mísy. Připravte si pastu z 90 g rozvařené bílé rýže a 80 g cukru a nechte ji vychladnout. Do vystydlé kaše přidejte nakrájené 3 větší cibule, 100 g zázvoru, 2 palice česneku a vše rozmixujte na hladkou pastu. Přidejte 150 ml rybí omáčky. Průběžně ochutnávejte a podle chuti doplňte česnek, zázvor a korejské sušené chilli papričky Gochugaru, popřípadě směs sladké papriky a chilli. Nakrájejte na malé nudličky 2 svazky jarní cibulky, jablko, hrušku, 400 g bílé ředkve a 300 g mrkve a vše přimíchejte do pasty. Nasaďte si rukavice a pastu se zeleninou pečlivě vmasírujte do velké mísy, do které jste dali opláchnuté zelí. Všechno udusejte do zavařovací sklenice, zatižte Závažím pro kvašení DELLA CASA tak, aby všechny pevné části byly ponořeny pod hladinou šťávy, uzavřete a nechte kvasit v teple.

Souprava pro kvašení DELLA CASA 5000ml 419,-

Víčko pro kvašení DELLA CASA 159,-

Mřížka pro kvašení DELLA CASA 62,-

Závaží pro kvašení DELLA CASA, 3ks 319,-

45