Katalog léto 2020

Prý jste převzali rituál pití čaje o páté…

s kamarádkou :-). Jíst se v poslední době snažíme zdravě, i když někdy také hřešíme. Máme rádi sýry nebo sushi. Údajně oba neradi vaříte, protože je to ztracený čas, přesto prý Meky umí výborný tatarák, je to pravda? Ano, když byly děti malé, tak jsem vařila často, pak jsem polevila, ale nikdy to nebylo mé hobby. S tím tatarákem máte pravdu, umí ho skvěle, ale musí mít kvalitní maso. Také občas dělá bramboráky, ale to mu musí celá rodina sloužit :-), tedy strouhat brambory, dodat suroviny a on to jen smíchá, ochutí a usmaží. Jediným členem rodiny, který rád vaří, paradoxně není ani dcera Linda, ale spíše syn David, co rád vaří? Když byl menší, inspiroval ho pořad Jamie Olivera, který nejen že vařil, ale i bubnoval a jezdil na motorce. David pak podle něj vařil někdy i komplikované recepty. Když odešel

studovat univerzitu do Londýna, koupil si program takových vařicích krabic, kde dostal na týden recepty a k nim všechny potřebné (a čerstvé) suroviny a to ho bavilo každý den si z toho něco ukuchtit. Jenže jak se stával zaneprázdněným, už mu na to nezbýval čas, tak teď vaří jen občas.

O rituálu se dá hovořit, když se opakuje pravidelně, což v našem nepravidelném životě není možné. Ale čaj jako lék na všechno je specialitou Angličanů a Meky to má stejně. Když je nějaký problém, dáme si čaj a projednáme to. Anglický čaj je především pro nás Čechy hodně silný a jeho efekt je snad větší, než když si dáte kávu. Postaví vás na nohy na hodně dlouho. Mekyho jste překvapila významnými dárky – podpisy členů Beatles nebo zajištěním nahrávání v Abbey Road, čím překvapuje on vás? Překvapuje mě, že kdykoliv vezme do ruky nástroj, vždy z toho vznikne nová skladba. Na začátku našeho vztahu mě „dostal“ na píseň Katherine a dělá to vlastně dodnes...

Máte nějakou oblíbenou kuchyni, třeba francouzskou?

Francouzská kuchyně je skvělá, ale máme rádi i japonskou a speciálně Meky miluje česká jídla jako vepřo- -knedlo-zelo nebo svíčkovou.

Často pobýváte v Anglii, vyhovuje vám jejich stravování?

Mekyho maminka byla Angličan- ka, takže je na anglickou kuchyni zvyklý. Vždycky se bavil nad hláš- kou Hercules Poirota, že Angličani nemají kuchyni, ale pouze jídlo :-). Mezi anglickými jídly u nás vede fish&chips.

Čaj o páté – hotová věda! Nejen Miro Meky Žbirka propadl kouzlu anglických čajových rituálů . Osobitá tradice se daří udržovat i v současné hektické době. Podle pravidel je třeba čajovou konvici důkladně nahřát horkou vodou, připravit zejména sypaný černý čaj, mléko, sušenky a sendviče. Vše musí mít svůj speciální talířek. Do hrnku si nejprve nalijete mléko a následně čaj. Toleruje se i pár kapek citronu a jedna kostka cukru… Výsledný nápoj se má míchat ve směru hodinových ručiček (bez cinkání o porcelán), poté se lžička bez olizování pokládá na talířek za hrneček. Při popíjení čaje se cudně klopí oči a sleduje hladina čaje v hrnku. Jakmile to společenská konverzace umožní, přejde se k pojídání slaných sendvičů a až poté sladkých sušenek. Důraz se klade na extrémně pomalé vychutnávání přítomnosti...

Něžná Crema Čisté linie, zaoblené tvary, nadčasový design, elegantní styl...

Porcelánové nádobí CREMA od 109,-

33