Katalog léto 2020

Proslulé palačinky z Bretaně Víte, že na palačinkách si pochutnávali už Peršané ve starověku? Tak, jak je známe dnes, ale pocházejí z francouzské Bretaně. A to jak slavné sladké crêpes , tak i jejich slané varianty galettes , jejichž základem je pohanková mouka . Připravte si doma kdykoliv obě verze. Potřebujete k tomu jen pár minut a správnou pánev s rovným, nízkým okrajem. Klasické pánve nejsou příliš vhodné, protože vám těsto prohnou a palačinky se v nich hůře obrací.

Výrobek získal ocenění

Pánev na palačinky SmartCLICK ø 26 cm 1199,-

Pro perfektní výsledek Pánev SmartCLICK a její kvalitní nepřilnavý povrch vám pomůže s přípravou typicky křehké a tenké palačinky, aniž byste ji museli příliš vymazávat. Rovný okraj zajistí, že budete palačinky obracet, jako když bičem mrská a do třetice nabízí ještě jeden úžasný benefit, který provází celou linii SmartCLICK – odnímatelnou rukojeť . Jedinečný patentovaný systém odnímatelné rukojeti umožní použití na sporáku i v troubě a je velkou výhodou pro snazší skladování.

Nažhaví chuťové buňky Pro creme brulée , lahodný dezert z jemného žloutkového krému, je typická karamelová krusta na povrchu. S Flambovací pistolí GrandCHEF ji zvládnete za pár sekund. Intenzitu plamene si můžete nastavit, jak potřebujete, pistoli tak využijete jak pro flambování cukrářských výrobků, tak např. pro gratinování sýrů.

Miska na creme brulée GUSTO ø14 cm 139,- 99,-

recept

Tymiánové creme brulée • 500 ml 33% smetany • 1 lžička čerstvého tymiánu • 6 žloutků • 70 g cukru krystal • vanilkový extrakt dle chuti • třtinový cukr na posypání Smetanu přiveďte k varu, přidejte tymián, odstavte a nechte luho- vat přibližně 10 minut. Poté sceďte. Vyšlehejte žloutky s cukrem a za stálého míchání přidejte horkou smetanu, vše přeceďte přes jemné sítko. Nyní můžete přimíchat vanilkový extrakt. Směs nalijte do Misek na creme brulée GUSTO a umístěte je do hlubšího pekáče. Do pekáče vlijte tolik horké vody, aby sahala do poloviny výšky formiček. Pečte v troubě vyhřáté na 140 °C asi 50 minut, nebo do chvíle, kdy se „pudink“ zpevní, ale stále se třepe. Poté vyjměte misky z pekáče

Flambovací pistole GrandCHEF 729,-

a nechte je vychladit. Každou porci posypte dvěma lžičkami třtinového cukru a pomocí flambovací pistole zkaramelizujte cukr dozlatova.