Katalog lato 2025

Babka z makiem i jeżynami Na krem i do dekoracji: • 125 g mascarpone • 125 ml śmietanki 30%

Wysmaruj formę masłem i oprósz mąką. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij jajka w robocie kuchennym, po 2 minutach dodaj cukier i ubijaj przez kolejne 3 minuty. Wlej śmietanę i ubijaj jeszcze przez kilka minut. Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Na koniec dodaj skórkę z cytryny oraz mak i lekko wymieszaj. Powstałe ciasto przelej do formy i piecz przez około 50 minut. Po ostygnięciu udekoruj kremem, który przygotujesz ubijając wszystkie składniki na sztywno (mascarpone i bita śmietana muszą być schłodzone). Na koniec udekoruj ciasto wokół obwodu jeżynami. Przygotowanie jeżynowego puree: Umieść jeżyny z cukrem i 2 łyżkami wody w rondelku i rozgotuj na gładką masę. Przecedź przez durszlak i pozostawi do ostygnięcia.

• 4 jajka • 220 g drobnego cukru • 100 ml śmietanki 36% • 80 g rozpuszczonego masła • 2 łyżki całego maku • 2 łyżeczki skórki z cytryny • 200 g mąki tortowej • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia • szczypta soli

• 1/2 łyżki drobnego cukru • 1/2 łyżki jeżynowego puree

NASZA WSKAZÓWKA: Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak i kolor jeżyn, dodaj więcej puree, na przykład 1 całą łyżkę stołową.

28