Katalóg jeseň/zima 2026 sk

Sevírovacia doska GrandCHEF od 5,70 €

Čokoládové stromčeky Na 20 stromčekov Na cesto: • 400 g hladkej múky

• 160 g práškového cukru • 60 g holandského kakaa • 250 g studeného masla • 4 žĺtky • štipka soli • nanukové špachtle

Na čokoládový krém: • 200 g mliečnej alebo horkej čokolády • 150 ml smotany na šľahanie • 2 lyžice preosiateho práškového cukru • 100-150 g masla izbovej teploty Preosiatu múku zmiešajte s preosiatym cukrom, kakaom a soľou. Pridajte maslo nakrájané na kocky. Vytvorte cesto s textúrou pripomínajúcou posýpku. Pridajte žĺtky a vypracujte hladké, trochu lepivé cesto. Uložte zabalené do fólie na min. 4 hodiny do chladničky. Pripravte si vodný kúpeľ. Do žiaruvzdornej misky rozkrájajte čokoládu, pridajte práškový cukor a prilejte smotanu. Nechajte rozpúšťať a zmes postupne miešajte, kým nevznikne hladký krém. Nádobu zložte z vodného kúpeľa a krém prikryte priamo na povrchu potravinárskou fóliou, aby nevznikla škrupina. Nechajte úplne vychladnúť a uložte na najmenej 2 hodiny do chladničky. Krém vyšľahajte, pridajte maslo izbovej teploty a vyšľahajte do hladkého krému. Z cesta vyvaľkajte tenkú placku a pomocou dekorovacích pečiatok vytvorte vzor (predtým zľahka posypte múkou). Nožom vykrojte trojuholníky, aby vznikol tvar stromčeka, preneste opatrne na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 170 °C cca 10 minút. Po vychladení naneste cukrárskym vreckom krém a priklopte druhým dielom sušienky. Nechajte stuhnúť v chlade.

32