Katalóg jeseň/zima 2024

Nie je klasická vianočka vaša šálka kávy? Raňajkujte na Štedrý deň nadýchanú vločku z kysnutého cesta! Rovnako ako sú jedinečné snehové vločky, bude aj tá vaša zakaždým iná a neopakovateľná. A tiež rovnako rýchlo zmizne, keď ju ešte teplú položíte na stôl.

Pletená kysnutá vločka

V menšej rajnici zohrejte mlieko a pridajte cukor, aby sa rozpustil. Mlieko nesmie vrieť, včas ho odstavte, primiešajte maslo a až sa rozpustí, aj mletý kardamón. V mise zmiešajte preosiatu múku, soľ a sušené droždie. Vychladnutú mliečnu zmes nalejte do múky a pridajte vajce. Vypracujte hladké cesto. Premiestnite do misy s ohrievačom vymastenej olejom, nechajte kysnúť pokiaľ nevyduje veko. (asi 30 minút). Malo by zdvojnásobiť objem. Na poprášenú dosku vyklopte cesto zbavené bublín, sformujte bochník a rozdeľte ho na 4 rovnaké diely. Každý rozvaľkajte na kruh, preneste na plech s papierom na pečenie a pomocou radla z neho vykrojte kruhový plát. Postupne natierajte prvý až tretí plát náplňou, poskladajte na seba a nakoniec prikryte štvrtým, nepotreným plátom. Do stredu postavte pohárik a radlom rozkrájajte cesto najskôr na 4 časti, tie na polovicu a ešte na polovicu až vznikne 16 rovnakých lúčov. Zdvihnite okraje lúčov a zatočte ich smerom k sebe, okraje stlačte. Upletenú vločku zakryte a nechajte 20 minút vykysnúť. Upečte v rúre vyhriatej na 180 °C dozlatista. Po upečení potrite roztopeným maslom. Medzitým si pripravte náplň zmiešaním všetkých ingrediencií.

Na cesto: • 185 ml mlieka

• 75 g cukru • 75 g masla • 375 g hladkej múky • 1 vajce

• ½ vrecka sušeného droždia • ½ lyžičky mletého kardamónu • štipka soli Na náplň: • 50 g zmäknutého masla • 50 g trstinového cukru • 3 lyžička škorice • ½ lyžičky mletého kardamónu

Ako urýchliť kysnutie V inovatívnej mise vykysne cesto až 2 × rýchlejšie , ako je bežné. A to vďaka gélovému ohrievaču , ktorý sa nahreje v mikrovlnnej rúre alebo vo vode. Aj samotná príprava cesta je jednoduchá. Vložené ingrediencie sa zamiešajú vareškou, na misu sa nasadí veko a zatrasie sa s ňou. Nie je

Krájacie koliesko GrandCHEF, veľké 6,50 €

Misa na kysnuté cesto s ohrievačom DELÍCIA ø 26 cm 33,90 € 27,10 €

potrebné pozerať na čas, po vydutí veka je cesto vykysnuté.

Kružidlo do kuchyne Koláče a iné okrúhle múčniky, ale aj korpus na pizzu je možno vykrojiť súmerne. Veľkosť plátu nastavíte podľa rysiek a vykrajujete dokonale okrúhle pláty cesta a to buď s rovným, alebo vlnitým okrajom.

Radlo na okrúhle pláty DELÍCIA 5,30 € 4,20 €

47