Katalog jaro 2020

Meleme, meleme… Masivní, odolný, výkonný a spolehlivý pomocník pomele všechny druhy masa, játra, oloupaný česnek i cibuli . Jeho speciálně tvrzenou nožířskou ocel nezastaví ani tvrdé pečivo na strouhanku, ořechy či tvrdé sýry typu parmazán. Propasíruje rajčata i předvařenou zeleninu , jeho univerzálnost tedy oceníte při přípravě klobásek nebo třeba vegetariánských burgerů. Špejlované poklady Kdo by neznal onu slavnou jitrnici, jakou svět neviděl, z oblíbené české pohádky. Tenkrát ji skutečně nikdo neviděl, vy se však na ty své domácí nebudete moct vynadívat. A nejen na jitrnice, ale také klobásy a jelítka. S Mlýnkem na maso HANDY vám jejich plnění půjde pěkně od ruky.

Zabijačkový minislovník Říká se, že kolik vesnic, tolik chutí, kolik řezníků, tolik receptů a že vizitkou řezníka je dobře udělaná tlačenka . Víte tedy, jak má kvalitní tlačenka vypadat? A víte také, že se jitrnice a jelita plní do vepřových střívek, jejichž čistota se pozná podle toho, že vržou mezi prsty? Pravidlem zabijačky je zpracovat vše do posledního zbytku . Výsledkem jsou hotové gastronomické poklady! • Nejznámější lahůdkou jsou jitrnice . Jsou tak oblíbené a dobré, až by o nich málokdo řekl, že se jedná o „podřadné maso“. Jejich základ tvoří odřezky, játra, plíce, přidat se mohou také uši či kůže. Vše se řádně pomele a okoření. • Jelita jsou charakteristická tmavou barvou. To proto, že se k základu přidávají krev a kroupy. • Ovar , neboli tučné maso vařené v osolené vodě, se nejčastěji připravuje z kolene, hlavy nebo krkovice. Podává se s křenem smíchaným s jablky a vývarem, tzv. staročeskou vejmrdou. • Kvalitu tlačenky udává její kompaktnost. Pokud z plátku vypadávají kousky masa, vařila se příliš dlouho nebo spojka obsahuje málo kůží. Pokud je mazlavá, je naopak nedovařená. • A ještě o jednu dobrotu se nemůžeme ochudit – klobásy . Ty se sice nepřipravují v den zabijačky, jejich základ však tvoří vepřové maso, hovězí se přidává jako spojka. O konzistenci klobásy rozhoduje jemnost namletého masa.

Mlýnek na maso HANDY, univerzální 1049,- 839,-

Příslušenství k mlýnku na maso HANDY, tvořítko na cukroví a plnička klobás 209,-

Superpřilnavá podložka HANDY, s ochranným pouzdrem 159,-

11