Katalóg jar 2022

Jedlo z hodnotných a zdravých surovín si žiada aj vhodný riad. Súprava AMBITION obsahuje všetko, čo na moderné varenie potrebujete. Je to prvotriedny riad pre zdatných kuchárov a pre tých, ktorí majú ambície naučiť sa variť z kvalitných surovín.

Súprava obsahuje: Hrniec s pokrievkou ø 24 cm, 6,0 l Kastról s pokrievkou ø 16 cm, 1,5 l Kastról s pokrievkou ø 18 cm, 2,5 l Kastról s pokrievkou ø 20 cm, 3,0 l Rajnica s pokrievkou ø 14 cm, 1,0 l

Na varenie v každom ročnom období • kvalitná oceľ a sklonerezové pokrievky • masívne vodotesné úchyty vhodné do umývačky • trojvrstvové sendvičové dno na úsporu energie • všetky nádoby s odmerkou

Súprava riadu AMBITION, 10 dielov 199,00 € 159,20 €

Jarné krupoto s medvedím cesnakom a žihľavou • 500 ml zeleninového vývaru alebo vody • 100 g krúp • 10 ml olivového oleja • 1 lyžica masla • 1 šalotka krájaná nadrobno • 1 strúčik cesnaku • 1 dl bieleho suchého vína • šťava z 1 citróna • 1 lyžica mascarpone Pesto: • 150 ml olivového oleja • 30 g parmezánu, pecorina a pod. • 30 g mladých žihľavových listov • 30 g listov medvedieho cesnaku • soľ • korenie

Na masle a olivovom oleji nechajte zosklovatieť šalotku, pridajte nasekaný cesnak a všetko premiešajte. Pridajte krúpy, restujte cca 1 minútu, prilejte víno, premiešajte a po chvíľke prilejte vývar. Varte zľahka za občasného premiešania po dobu cca 30 minút (al dente). Krúpy absorbujú všetku tekutinu. Medzitým si pripravte pesto alebo podľa chuti pridajte už hotové. Očistené listy mladej žihľavy a medvedieho cesnaku vložte do mixéra. Pridajte syr, časť oleja a všetko rozmixujte nahrubo, prilejte zvyšný olej, osoľte, okoreňte a ešte raz krátko rozmixujte. Tak vznikne pesto. Ku krúpam pridajte pesto, mascarpone a dôkladne premiešajte. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.

Tanier LEGEND od 3,99 €

8