Katalog Jesień / Zima 2021

Czerwona papryka odgrywa ważną rolę w wielu kuchniach świata. Na przykład większość węgierskich potraw jest zabarwiona na czerwono, co jest spowodowane głównie użyciem papryki w czasie gotowania. A chociaż Węgry są znane na całym świecie z hodowania papryk i produkcji tej bezcennej przyprawy, jej korzenie sięgają o wiele dalej, do Południowej i Środkowej Ameryki. W roli głównej czerwona

Przyprawę pozyskuje się z owoców rośliny, które suszy się i mieli, przy czym smak końcowy może być od słodkiego i delikatnego aż po bardzo pikantny. Oprócz specyficznej barwy papryka dodaje także smaku i zapachu.

Za ognistą papryką nawet do Brazylii Choć papryka została przywieziona na Europy, dziko rosnące odmiany znajdują się głównie w Brazylii. Z tamtejszych lasów pochodzi także kauczukowiec brazylijski, którego bardzo wytrzymałe drewno używane jest do produkcji akcesoriów FEELWOOD czy młynków VIRGO WOOD. - węgierski naukowiec Albert Szent- Györgyi wyizolował witaminę C z papryki z obszaru Szeged, a w 1937 roku otrzymał za to odkrycie Nagrodę Nobla. Ten rodzaj papryki zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe! Zamieszkała i zadomowiła się już w polskich domach, ale spójrzmy na fakty: - popularność zyskała jako zamiennik drogiego pieprzu (do dziś na przykład nazywamy Pieprzem kajeńskim mielone, ostre papryczki chili), - źródłem ostrości jest substancja kapsaicyna , która pobudza obieg krwi. Dlatego używano papryczek także jako afrodyzjak . Tradycyjna węgierska papryka ma jej w sobie od 100 do 200 mg/kg, jest więc bardzo ostra,

Garnek z pokrywą BORDEAUX ø 16 cm, 1,5 l. 189,- ø 20 cm, 2,7 l. 229,- ø 24 cm, 4,7 l. 319,- ø 28 cm, 6,8 l. 389,-

od 189,-

Patelnia głęboka z pokrywą BORDEAUX ø 28 cm 349,- Brytfanna z pokrywką BORDEAUX 32 x 26 cm 379,-

Młynek do pieprzu/ soli VIRGO WOOD 14 cm, 18 cm, 24 cm od 56,90

Akcesoria drewniane FEELWOOD, 30 cm od 16,90

Nowoczesne garnki w tradycyjnym stylu

• d zięki zdejmowanym silikonowym uchwytom wygodnie przeniesiesz je lub wyjmiesz z piekarnika • w ysokiej jakości powłoka nieprzywierająca ochroni potrawy przed przypalaniem się • n ierdzewne dno indukcyjne równomiernie rozprowadza ciepło • w ytrzymała powłoka w atrakcyjnym kolorze • s pecjalnie uformowana pokrywa zapewnia równomierne ściekanie odparowanej wody z powrotem do potrawy

28