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RISO CANTONESE

MAXI PANCAKE tempo: 1 ora ingredienti per 4 persone: 2 uova 50 g di zucchero 50 g di olio di semi di girasole aroma di vaniglia q.b. 200 g di farina 00 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 pizzico di sale 250 ml di latte intero (o vegetale) Sbattere nel serbatoio del cuoci riso uova e zucchero, aggiungere l’olio e l’aroma di vaniglia. Unire farina, lievito e sale, alternando li con il latte. Mescolare con una frusta fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Cuocere per 15 minuti in modalità “cook”. Cuocere per un’altra mezz’ora in modalità “warm”, girare il pancake e ultimare la cottura per altri 10 minuti in modalità “warm”. tempo: 25 minuti ingredienti per 2 persone: 100 g di riso parboiled 250 g di acqua 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1 pizzico di sale fino 90 g di piselli surgelati 60 g di prosciutto cotto a dadini 2 uova salsa di soia q.b. olio q.b. Versare acqua, zenzero, sale, riso nel cuociriso. Nel cestello sistema re le uova intere (non sgusciate), piselli, prosciutto cotto. Cuocere per 15 minuti. Terminata la cottu ra, sgusciare le uova, spezzettarle e unirle insieme al prosciutto e ai piselli in una ciotola. Condire con salsa di soia.

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