Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

MIĘSO/DUSZENIE (MEAT/STEW) Program obróbki termicznej wołowego, wieprzowego, drobiowego i jagnięcego mięsa, dziczyzny itd.

GULASZ WOŁOWY

intensywność More

35 min.

intensywność

ciśnienie

czas

Normal 35 min. Składniki: 1 kg mięsa wołowego na gulasz, 800 g pokrojonej cebuli, 100 g smalcu wieprzowego, 200 ml oleju, 6 ząbków czosnku, 1 łyżka kminku, 1 łyżka mąki tortowej, 1 łyżka słodkiej mielonej papryki, 2 łyżeczki majeranku, 2 liście laurowe, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru pudru, mielony pieprz Przygotowanie: Do naczynia należy wlać 100 ml oleju, dodać smalec oraz pokrojoną cebulę. Włączyć program Smażenie (Fry) , intensywność gotowania ustawić na Wyższa (More) . Po usmażeniu cebulę należy wyjąć i odłożyć na bok. Do naczynia do gotowania należy dodać pozostałe 100 ml oleju i poczekać, aż się rozgrzeje. Posypane kminkiem mięso należy pokroić na kawałki o wielkości ok. 3 x 3 cm i podsmażyć na rozgrzanym oleju, posypać papryką, doprawić solą oraz pieprzem i dodać wcześniej przesmażoną cebulę. Do 500 ml wody należy wmieszać łyżkę mąki i całość dodać do podsmażonego mięsa. Wszystko należy dokładnie wymieszać i zakończyć program Smażenie (Fry) . Do podsmażonego mięsa należy dodać liść laurowy i przeciśnięty czosnek. Szybkowar należy zamknąć pokrywą, włączyć program Mięso/Duszenie (Meat/Stew) i ugotować gulasz. Po ukończeniu fazy Gotowanie (Cooking) szybkowar należy otworzyć, a gulasz przed podaniem doprawić majerankiem i cukrem. High

89