Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

CARNE/GUISO (MEAT/STEW) Programa para tratamiento térmico de vacuno, cerdo, aves, cordero, venado, etc.

GOULASCH DE TERNERA

intensidad More

35 min

intensidad

presión

duración

Normal 35 min Ingredientes: 1 kg de ternera cortada en trozos , 800 g de cebollas cortadas , 100 g de manteca de cerdo , 200 ml de aceite, 6 dientes de ajo, 1 cucharada de semillas de alcaravea, 1 cucharada de harina común, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 cucharaditas de mejorana, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar glas, pimienta negra molida Receta: Poner 100 ml de aceite en la olla, añadir la manteca de cerdo y las cebollas cortadas. Iniciar el programa Freír (Fry) , ajustar la intensidad de cocción a Más (More) . Retirar las cebollas una vez fritas y reservar. Poner los 100 ml de aceite restantes en la olla y esperar hasta que el aceite se caliente. Añadir las semillas de alcaravea a la carne cortada en trozos de aproxima damente 3 x 3 cm, saltear en el aceite caliente, espolvorear con el pimentón dulce, sazonar con sal y pimienta negra y añadir las cebollas fritas. Batir una cucharada de harina en 500 ml de agua y añadirla al sofrito. Remover bien la mezcla y finalizar el programa Freír (Fry) . Añadir la hoja de laurel y el ajo prensado a la carne salteada. Poner la tapa en la olla a presión, iniciar el programa Carne/Guisado (Meat/Stew) y cocinar el goulasch. Abrir la olla a presión una vez finalizado el ciclo de Cocción (Cooking) y condimentar el goulash con mejorana y azúcar antes de servir. High

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