Chocolate fondue DELÍCIA

Čokoládové fondue Na prípravu a podávanie čokoládového fondue použite horkú čokoládu, mliečnu čokoládu alebo bielu čokoládu s vysokým obsahom kakaového masla , zvyčajne sa predáva ako „čokoláda do fontány a pre fondue“ . Prístroj zapnite do zásuvky 230 V. Rozpúšťaciu misku vložte do rukoväte a umiestnite do základne prístroja. Do misky dajte kúsky čokolády (max. 300 g) (obr. 1), ovládač teploty otočte do polohy a za občasného premiešavania zohrievajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, obvykle postačí cca 10 minút (obr. 2). Akonáhle sa čokoláda rozpustí, otočte ovládač do polohy I , čokoláda si zachová správnu teplotu a konzistenciu na podávanie fondue (obr. 3). Dobrý tip: Domácu fondue čokoládu si môžete ľahko pripraviť z bežne dostupných surovín: v miske rozpustite kvalitnú čokoládu a narieďte ju smotanou na varenie na požadovanú hustotu. Domácu fondue čokoládu môžete pred podávaním dochutiť likérom, jemne nasekanými orieškami, škoricou, chilli alebo pomarančovou kôrou a pod. Upozornenie: Na premiešavanie čokolády v rozpúšťacej miske s antiadhéznym povlakom nepou- žívajte kovové predmety, vidličky, ihly a pod. Podávanie fondue Primerane veľké kúsky ovocia ako napr. banány, jahody, kiwi, citrusové plody, mango, hrozno, melóny napichujte fondue vidličkami a namáčajte v rozpustenej čokoláde. Vidličky počas fondue párty odkladajte na okraj rukoväte s lievikom, po ukončení fondue párty otočte ovládač do polohy 0 , prístroj vypnite. Uchovanie nespotrebovanej čokolády Nespotrebovanú fondue čokoládu môžete uchovať na neskoršie použitie – rozpustenú čokoládu nechajte v miske vychladnúť, nasaďte viečko a uložte do chladničky. Čokoládová poleva Pri rozpustení čokoládovej polevy postupujte rovnako ako pri príprave čokoládového fondue. Do misky dajte kúsky tmavej alebo svetlej cukrárskej polevy (max. 300 g), ovládač teploty otočte do polohy a za občasného premiešavania polevu zohrievajte, pokiaľ sa úplne nerozpustí.

33