Chocolate fondue DELÍCIA

Wskazówka: Domową czekoladę do fondue można łatwo przygotować z ogólnodostępnych produk- tów: w misce należy rozpuścić wysokiej jakości gorzką czekoladę dodać śmietanę do gotowania – tyle aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Domową czekoladę fondue można przed podaniem dosmako- wać likierem, drobno posiekanymi orzechami, cynamonem, chilli lub skórką z pomarańczy itp. Ostrzeżenie: Do wymieszania czekolady w misce do rozpuszczania z powłoką antyadhezyjną nie należy używać metalowych akcesoriów, widelców, igieł itp. Podawanie fondue Średniej wielkości kawałki owoców takich jak np. banany, truskawki, kiwi, owoce cytrusowe, mango, winogrona, melony należy nabijać na widelczyki do fondue i maczać w rozpuszczonej czekoladzie. Widelczyki można odkładać na brzegu rękojeści z dziubkiem, po skończeniu korzystania z fondue regulator należy ustawić do pozycji 0 i odłączyć urządzenie od źródła zasilania. Przechowywanie niewykorzystanej czekolady Niewykorzystaną czekoladę do fondue można przechować i wykorzystać później – rozpuszczoną czekoladę należy pozostawić w misce do wystygnięcia, nałożyć wieczko i włożyć do lodówki. Polewa czekoladowa Podczas rozpuszczania polewy czekoladowej należy postępować podobnie jak podczas przygo- towywania czekoladowego fondue. Do miski należy włożyć kawałki ciemnej lub jasnej polewy cukierniczej (max. 300 g), regulator temperatury ustawić w pozycji i podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż do momentu kiedy czekolada będzie całkowicie rozpuszczona. Nalewanie i zdobienie Miskę należy chwycić za rękojeść, zdjąć z podstawy, a rozpuszczoną czekoladę przelać do foremek lub zdobić nią ciasta. Wskazówka: Domową polewę czekoladową można łatwo przygotować z ogólnodostępnych pro- duktów: w misce należy rozpuścić wysokiej jakości gorzką czekoladę (min. 50 % kakao) lub wysokiej jakości białą czekoladę, dodać 100% tłuszcz w proporcji 1:1. UTRZYMANIE, CZYSZCZENIE I PRZECHOWYWANIE Ogrzewacz należy zawsze przed myciem odłączyć od źródła zasilania sieciowego i pozostawić do wystygnięcia!

30