Chocolate fondue DELÍCIA

Fondue de chocolate Para preparar y servir fondue de chocolate, utilizar chocolate puro, chocolate con leche o chocolate blanco con un alto contenido en manteca de cacao ; este se vende normalmen- te como “chocolate para fuentes y fondue” . Enchufar el aparato a un enchufe de 230 V. Introducir el bol para derretir chocolate en el mango y colocar en la base del aparato. Poner trozos de chocolate (max. 300 g) en el bol (Fig. 1), girar el control de temperatura a la posición y calentar mientras remueve ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita comple- tamente; normalmente se derrite en 10 minutos (Fig. 2). Cuando el chocolate está derretido, girar el control a la posición I ; el chocolate conservará la temperatura correcta y la consistencia para servir la fondue (Fig. 3). Consejo útil: Puede preparar chocolate casero para fundir fácilmente utilizando ingredientes que es- tán disponibles normalmente: derretir chocolate de alta calidad y añadir nata densa hasta obtener la consistencia deseada. Puede condimentar el chocolate casero para fondue con licor, nueces finamente picadas, canela, chili, piel de naranja etc. antes de servir. Aviso: No utilizar objetos de metal, tenedores, pinchos, etc. para remover el chocolate en el bol para derretir chocolate con recubrimiento antiadherente. Servir la fondue Seleccionar piezas de fruta de un tamaño razonable como plátano, fresa, kiwi, cítricos, mango, uva, melón con los tenedores de fondue e introducirlos en el chocolate derretido. Dejar los tenedo- res a un lado en la parte del mango con vertedor durante el uso de la fondue; girar el control a la posición 0 una vez terminado el uso de la fondue y apagar el aparato. Conservar el chocolate no utilizado Puede conservar el chocolate no utilizado para un uso posterior – dejar enfriar el chocolate derretido en el bol, poner la tapa y conservar en el frigorífico. Cobertura de chocolate Proceder de la misma manera para derretir cobertura de chocolate que para preparar fondue de chocolate. Poner trozos de chocolate puro o cobertura (max. 300 g) en el bol, girar el control de temperatura a la posición y calentar la cobertura mientras remueve ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita completamente.

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