Catálogo Primavera 2021

3× receitas

1. Veganské chilli com carne • 800 g de tomate fatiado em lata • 550 g de carne vegana picada • 800 g de feijão vermelho enlatado sem picles • 250 ml de caldo de legumes • 2 colheres de sopa de lentilhas vermelhas • 1 colher de chá de pimenta • 1 colher de chá de cominho Mesmo que o sol da primavera esteja a bater à porta, nunca há dicas suficientes para o aquecimento. Experimente a pimenta, ela agitará o seu sangue. Literalmente, os efeitos da pimenta malagueta na corrente sanguínea são comprovados. A gostosura é declarada em unidades SHU e para comparação - enquanto os pimentões contêm cerca de 5.000 SHU, em 2020 o produtor de chili mundialmente famoso Ed Currie introduziu uma pérola real entre as especiarias - a primeira pimenta a ultrapassar os 3 milhões de SHU! Não iremos a tal extremo, mas nossas receitas serão um pouco mais nítidas. A pimenta malagueta não apenas aquece e ajuda com resfriados, mas também melhora o humor porque aumenta a produção de endorfinas. E pssst, também atua como um afrodisíaco.

• 1 cebola grande picada finamente • 2 colheres de sopa de azeite • 2 talos de aipo em fatias finas • 2 cenouras em fatias finas • 2 pimentões vermelhos cortados em fatias grossas • 3 dentes de alho bem picados • coentro fresco • limão • sal, pimenta • arroz

Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola, o alho, o aipo, a cenoura, o pimentão e a carne vegana. Tempere com cominho, sal e pimenta, acrescente a malagueta a seu gosto. Misture tudo. Adicione os tomates, o feijão, as lentilhas e o caldo. Cozinhe tudo no vapor por cerca de 15 minutos. Sirva com arroz, rodelas de limão e polvilhado com coentro fresco.

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