Catalogo 2026 B2C

Ref 428694 macchina per la pasta linea GrandChef 19 x 36 cm - h 15 cm € 59 ,90

Ref 630872 macchina per la pasta linea Delícia 19 x 36 cm - h 15 cm

INGREDIENTI Per la pasta: 200 g di farina 00 100 g di semola rimacinata di grano duro 2 bustine di zafferano in polvere 3 uova medie Per il sugo: 300 g di zucca pulita 100 g di pancetta affumicata a cubetti Fettuccine alla zucca, pancetta e gorgonzola

€ 59 ,90

¼ di bicchiere di vino bianco olio extravergine d’oliva q.b.

sale e pepe q.b. 1 spicchio d’aglio

200 g di gorgonzola dolce Parmigiano grattugiato q.b. PROCEDIMENTO

Preparare la pasta fresca impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Coprire con pellicola e lasciar riposare 30 minuti. Preparare il condimento: in una padella far imbiondire l’aglio con due giri d’olio, aggiungere la pancetta, la zucca a dadini e sfumare con vino bianco. Aggiungere 2-3 bicchieri d’acqua calda, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura la zucca che dovrà quasi disfarsi. Stendere piccole porzioni di pasta ben infarinata con la macchina per la pasta, passandole un paio di volte al livello 7, poi al 4. Tramite l’accessorio in dotazione, tagliare le fettuccine. Lessarle per un minuto in acqua bollente salata, poi ripassarle per un altro minuto nella padella con il condimento e trasferirle in una teglia formando dei nidi. Aggiungere il gorgonzola in ogni nido, cospargere di Parmigiano e infornare a 180 °C in forno ventilato per 10 minuti fino a far sciogliere il gorgonzola.

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