Catalogo 2026 B2C

Per accelerare la lievitazione degli impasti basta mettere il gel nel microonde per 45 sec prima di appoggiarvi la ciotola con l’impasto e il coperchio a chiusura ermetica.

Ref 630381 ciotola per impasti con gel riscaldante

linea Delícia capacità 2 l ø 26 cm € 39 ,90

Il cestino traforato conferisce alla pagnotta la forma e la superficie caratteristiche.

Ref 643160 lievita pagnotta linea Tescoma Della Casa ø 26 cm € 23 ,90

INGREDIENTI 500 g di farina 00 250 ml di latte 125 ml di olio extravergine d’oliva Impasto lievitato

2 cucchiai di zucchero 30 g di lievito fresco Sale q.b. PROCEDIMENTO

Ref 630084 stampo per pane kaiser linea Delícia ø 11 cm € 6 ,90

Attivare il lievito riscaldando il latte con 2 cucchiaini di zucchero alla temperatura di 40 °C, aggiungere il lievito e lasciare ripo sare brevemente. Preparare l’impasto versando il lievito attivo nella ciotola, aggiungere la farina, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio da cucina. Inserire il gel riscaldante e il supporto nel forno a microonde imposta to alla potenza di 700 W e riscaldare per 45 secondi. Chiudere la ciotola con tutti gli ingredienti all’interno e assicurarsi che il coperchio sia chiuso ermeticamente, applicare il supporto con il gel riscaldante, afferrare la ciotola con entrambe le mani tenen do il fondo e il bordo superiore e agitare con forza in tutte le di rezioni per circa 2 minuti, finché non si sentiranno diverse masse di impasto formarsi all’interno. Aprire la ciotola e unire le masse di impasto in un’unica massa. Premere il centro del coperchio verso il basso, applicarlo alla ciotola con l’impasto all’interno e lasciare lievitare nella ciotola chiusa a temperatura ambiente, con applicato il gel riscaldante. Il coperchio a chiusura ermetica permette all’impasto di lievitare molto più velocemente. Non è necessario controllare il tempo di lievitazione, il coperchio si gonfia visibilmente quando è lievitato.

Ref 630085 stampo per treccia di pane linea Delícia 9 x 15 cm € 8 ,90

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