Catalogo 2026 B2C

Non solo passatelli: il torchietto è perfetto anche per preparare gnocchi di patate, ripieni o, se hai voglia di dolce, anche churros e frittelle.

Ref 643571 torchietto per passatelli linea Handy

21,5 x 13,5 cm ø ghiera 8 cm

guarda la videoricetta dei churros!

€ 29 ,90

Ha in dotazione trafile e beccucci diversi per preparare tante ricette.

Nella confezione trovi diverse ricette dolci e salate, tutte da provare!

Passatelli al prosciutto

INGREDIENTI Per i passatelli: 6 uova 300 g di pangrattato 300 g di Parmigiano Reggiano sale q.b. noce moscata q.b. scorza di limone q.b. brodo di carne q.b. Per il condimento: 200 g di prosciutto crudo 75 g di burro

Con le due trafile con fori tondi grandi, puoi anche preparare gli gnocchi.

Krumiri

scorza di limone q.b. PROCEDIMENTO

INGREDIENTI per 4-6 porzioni 200 g di farina 00 100 g di farina di mais 60 g di farina integrale 160 g di burro 150 g di zucchero semolato 1 uovo + 2 tuorli 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO

Impastare le uova con il formaggio grat tugiato e il pangrattato aggiungendo un pizzico di sale, abbondante noce mosca ta e un po’ di scorza di limone. Lasciare ri posare l’impasto per un’ora, poi inserirlo nel torchietto per passatelli, girare la ma novella facendo uscire l’impasto e tagliar lo a una lunghezza di circa 8 cm. Tagliare il prosciutto crudo a listarelle di circa 1 cm. Sciogliere il burro in un tegame e unire le listarelle di prosciutto saltandole per un paio di minuti. Unire un mestolo di brodo e scorza di limone e spegnere la fiamma. Cuocere i passatelli nel brodo bollente per 4 minuti circa. Con l’aiuto di una schiumarola scolarli e versarli diret tamente nel tegame con il condimento. Ultimare la cottura dei passatelli per un paio di minuti aggiungendo un me stolo di brodo. Servirli con una spolverata di scor za di limone.

In una ciotola versare le farine, lo zucchero, il sale e il burro e impastare fino ad ottenere un com posto sabbioso. Aggiungere le uova e la vani glia e impastare con una planetaria montando la frusta piatta. Far riposare lo stampo in frigorifero per almeno 30 minuti. Successivamente formare un cilindro e inserirlo all’interno dell’utensile per passatelli montando la trafila per i krumiri. Girare la manovella per formare dei biscotti di una lun ghezza di circa 5 cm direttamente su una teglia rivestita di carta forno, dando all’impasto la for ma curva. Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 °C per circa 10-12 minuti.

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