Catalogo 2026 B2C

Pulled pork INGREDIENTI per 5 persone 1 kg di coppa di maiale senape q.b. 1 cipolla grande olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. 1 bicchiere di birra salsa barbecue a piacere PROCEDIMENTO

Per il rub di spezie: 2 cucchiai di paprika dolce 3 cucchiai di sale fino 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo 3 cucchiai di pepe nero macinato 1 cucchiaino di pepe di Cayenna 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 cucchiaini di cipolla in polvere

In una ciotola versare tutti gli ingredienti per il rub di spezie e mescolarli bene. Spalmare la carne con la senape per creare un velo sottile e cospargerla per intero col rub. Avvolgere con pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 4 ore. Azionare la modalità “FRY” della pentola a pressione e far soffriggere la cipolla a fettine con l’olio. Inserire la carne, farla rosolare da entrambi i lati, salare e pepare, sfumare con la birra e aggiungere salsa barbe cue a piacere. Chiudere il coperchio, azionare la modalità “SLOW COOK” e far cuocere per 9 ore. Togliere la carne, sfilacciarla e tenere da parte. Far ridurre per qualche minuto il fondo con la modalità “SAUCE”, frullarlo con un mixer, aggiungerlo alla carne e mescolare bene. Servire in un panino accompagnato da salse a piacere.

Mestolo per le zuppe

Cucchiaio per il riso

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