Catalogo 2026 B2C

Crêpes

Dolce o salata, preparata con farina di mais bianca, integrale o con farine diverse, la crêpe è una preparazione molto sem plice che richiede pochi ingredienti di base e si presta ad un'infinità di interpretazioni. Dosa la pastella in modo preciso grazie alla scala graduata.

Spatole per crêpes? Ne esistono due diverse, ideate apposta! Con la prima distribuisci l’impasto liquido nella padella e con la seconda puoi girarle a metà cottura.

guarda com'è comodo!

Ref 630342 dispenser pastella

Ref 630066 spatola per crêpes linea Delícia

linea Delícia capacità 1,0 l ø 11,5 cm altezza 16,5 cm

paletta 32 cm spatola 12 cm set 2 pz € 10 ,90

€ 19 ,90

Galette bretone INGREDIENTI 330 g di farina di grano saraceno 750 ml di acqua fredda 10 g di sale grosso 1 uovo burro q.b. Per farcire: burro salato 1 uovo prosciutto cotto formaggio grattugiato tipo Emmental PROCEDIMENTO

Mettere la farina di grano saraceno a fontana in una ciotola, insieme al sale. Aggiungere gradual mente l’acqua e mescolare energicamente con un cucchiaio fino ad ottenere una pastella liscia e densa. Aggiungere l’uovo e mescolare bene. Lasciar riposare per 2 ore in frigorifero. Imburra re una crepiera, versare un mestolo di pastella, distribuirla bene e cuocere da entrambi i lati per circa 1-2 minuti ciascuno. Aggiungere sopra la ga lette una noce di burro salato, il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato. Rompere l’uovo diretta mente sopra gli altri ingredienti e lasciar cuocere finché il formaggio non si sarà sciolto e l’uovo non sarà cotto come desiderato. Ripiegare i bordi a metà della galette verso l’interno e servire.

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