Catalogo 2026 B2C

Lo sbattitore manuale è comodissimo: ha il recipiente graduato, il coperchio con le fruste incorporate e la manovella con leva lunga che rende comodo e veloce montare la panna, preparare pastelle e ganache, e montare gli albumi a neve fermissima.

Ref 428291 frusta a molla linea GrandChef ø 6,5 cm - lunghezza 34,1 cm

€ 11 ,90

Ref 630279 sbattitore manuale

linea Delícia capacità 1 l altezza 22,5 cm

€ 29 ,90

Meringata INGREDIENTI Per la meringa: 400 g di albumi 800 g di zucchero semolato

Ha una duplice funzione: è una pinza composta da due parti che si uniscono premendo l’impugnatura per usarla come frusta.

Perfetta per sbattere le uova, ma anche per prelevare, gira re e impanare le pietanze.

Ref 428277 frusta piatta linea GrandChef

NOVITÀ

€ 11 ,90

1 pizzico di sale Per la farcitura: 500 ml di panna fresca da montare 1 bacca di vaniglia

3 g di gelatina in fogli gocce di cioccolato q.b. 200 g di frutti rossi o fragole PROCEDIMENTO

Preparare la meringa: montare gli albu mi a neve con un pizzico di sale. Quando iniziano a diventare spumosi aggiungere poco zucchero alla volta continuando a montare, fino ad ottenere una consi stenza lucida e soda. Disegnare su carta forno due cerchi da 20 cm, distribuire la meringa nei cerchi con una spatola o una sac à poche. Su un’altra carta forno disegnare un’altra forma che andrà poi sbriciolata. Cuocere tutte le meringhe in forno statico a 60 °C per 4 ore circa, con lo sportello leggermente aperto. Am mollare la gelatina in acqua. Strizzarla e farla sciogliere in una piccola quantità di panna. Unirla alla restante panna in sieme ai semi di una bacca di vaniglia e montare fino ad ottenere una crema ben ferma. Assemblare il dolce: dispor re un disco di meringa su un piatto da portata, ricoprirlo con la metà della cre ma, aggiungere le gocce di cioccolato. Coprire col secondo disco di meringa e cospargere la restante crema su tutta la superficie e sui bordi. Decorare con la meringa sbriciolata e la frutta.

Ref 630278 frullino in acciaio a manovella linea Delícia lunghezza totale 28 cm lunghezza fruste 14 cm € 16 ,90

È leggera e non rovina i recipienti con rivestimento antiaderente.

Ref 639136 frusta

Ref 638028 frusta in nylon linea Space Line lunghezza 30 cm

linea Silicon Prime lunghezza 33 cm

€ 12 ,90

€ 5 ,90

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