Catalogo 2026 B2C

Analogico o digitale, in cucina un termometro serve sempre, per preparare ricette che richie dono un controllo specifico della temperatura, come creme, salse o marmellate, per temperare il cioccolato o per cuocere alla perfezione la carne. Termometri

Ref 634494 termometro da cucina a infrarossi linea Accura lunghezza 15,5 cm

Ref 634488 termometro digitale richiudibile linea Accura lunghezza 25 cm

€ 47 ,90

€ 25 ,90

Misura la temperatura dei liquidi e delle superfici senza entrarvi in contatto. Grazie al laser puoi visualizzare il punto esatto in cui stai effettuando la misurazione.

In forno.

Il temperaggio del cioccolato è il procedimento che permette di far cristallizzare il bur ro di cacao in modo corretto, lasciandolo bello lucido e omogeneo, evitando la patina bianca in superficie. Un buon termometro da cucina è fondamentale per il temperaggio, che avviene sciogliendo il cioccolato a bagnomaria portandolo a una determinata tem peratura, trasferendolo poi su una superficie di marmo e spatolandolo, per poi alzare nuovamente la temperatura in funzione del tipo di cioccolato.

Misura la temperatura interna del forno durante la cottura; ha un

pratico gancio per poterlo appendere.

temperatura spatolamento

fondente al latte bianco cioccolato

fusione 50 °C 50 °C 45 °C

rialzo

31 °C 30 °C 29 °C

28 °C 27 °C 26 °C

Ref 636154 termometro da forno linea Gradius 7 x 4 cm h 8 cm

€ 13 ,90

Per salse, creme, yogurt, liquidi.

Ref 630126 termometro digitale linea Delícia lunghezza 23,5 cm sensore 11 cm

€ 25 ,90

Con clip per appenderlo al bordo delle pentole.

Ref 420910 termometro digitale linea Presto lunghezza 21 cm sensore 11 cm

Ref 636153 termometro cuoco con clip linea Gradius ø 4,5 cm - lunghezza 18,5 cm 122 cucina - pasticceria

€ 11 ,90

€ 25 ,90