Catalogo 2025

Ref 428718 stampi panna cotta Panna cotta & budini

in acciaio inox linea GrandChef ø 8,5 set 4 pz

€ 23 ,90

In acciaio inox con coperchi in plastica resistente, sono adatti al frigorifero e, se togli il coperchio, li puoi usare anche per cuocere in forno tradizionale: per preparare crème caramel, panna cotta, aspic, flan…

In plastica, decori assortiti

Ref 630591 stampo per panna cotta linea Delícia ø 8,5 cm altezza 7 cm set 4 pz

Ref 630590 stampo per budino linea Delícia ø 8,5 cm altezza 7 cm set 4 pz

€ 11 ,90

€ 11 ,90

INGREDIENTI per 4 stampi monoporzione 250 ml di panna al 33% di grassi 80 ml di latte 60 g di zucchero semolato Panna cotta alla fragola

Ref 630588 stampo basso per bavarese linea Delícia ø 24 cm - h 8 cm

€ 23 ,90

4 g di gelatina in fogli estratto di vaniglia q.b. PROCEDIMENTO

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Nel frattempo riscaldare in una casseruola il latte con la panna per 3 minuti. Aggiungere lo zucchero, l'estratto di vaniglia a piacere e portare il tutto a ebollizione, mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco e tenere da parte. Strizzare bene la gelatina e unirla al composto di latte e panna, mescolando bene fino al suo completo scioglimento. Versare il composto negli stampini monoporzione e, quando saranno a temperatura ambiente, metterli in frigorifero e lasciar raffreddare per almeno 6 ore. La panna cotta è ottima accompagnata da una salsa preparata con fragole, zucchero e succo di limone, portati a ebollizione e cotti fino a quando le fragole si saranno spappolate: a quel punto, frullare e filtrare la salsa ottenuta e lasciarla raffreddare prima dell'uso.

in plastica

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