Catalogo 2025

Pan brioche INGREDIENTI 100 g di burro 200 ml di latte 2 uova 12 g di lievito di birra fresco 1 pizzico di sale la scorza di 1 limone Per spennelare: 1 tuorlo latte q.b. PROCEDIMENTO 500 g di farina 00 100 g di zucchero

Ref 623142 stampo ciambella linea Delícia ø 22 cm

Ref 623148 stampo ciambellone linea Delícia ø 26 cm

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciare ri posare per circa 10 minuti, finché il lievito non inizia a fare le bollicine sulla superfi cie. Nel frattempo, mescolare la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere il lievito sciolto, le uova e la scorza di limone grattugiata. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungere il burro morbido, un pezzetto alla volta, e continuare a impastare fino a che non risulti ben amalgamato e liscio. Coprire l’impasto con un canovaccio e la sciare lievitare per 1-2 ore in un luogo cal do, finché non raddoppia di volume. Quan do l’impasto è pronto, formare la pagnotta o una treccia, posizionarla nello stampo ret tangolare precedentemente imburrato e infarinato, coprire e lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti. Sbattete il tuorlo e il lat te e spennellare il pan brioche. Preriscalda re il forno a 180°C e cuocere il pan brioche per 25-30 minuti, finché la superficie non diventa dorata. Una volta pronto, lasciarlo raffreddare prima di servirlo.

€ 24 ,90

€ 17 ,90

Ref 623080 stampo plum cake linea Delícia 26 x 11 o 31 x 11 cm

Ref 623088 stampo plum cake tondo linea Delícia 31 x 12 cm

da € 12 ,90

€ 13 ,90

Perfetto per ungere alla perfezione gli stampi dalle forme più elaborate, lo puoi

usare anche su padelle e bistecchiere: basta agitare, spruzzare e il gioco è fatto.

Ref 623042 teglia rettangolare con coperchio in plastica linea Delícia 36 x 25 cm

Ref 630687 olio staccante spray linea Delícia capacità 300 ml

€ 33 ,90

€ 11 ,90

142 cucina - pasticceria