Catalogo 2024

MINESTRE

crema di carote, patate e ceci con gamberi e briciole di speck INGREDIENTI per 3 porzioni • 3 carote • 1 patata • 1 confezione di ceci precotti • 9 gamberi • 6 fette sottili di speck • 2 rametti di rosmarino • sale e pepe q.b. • olio extravergine d'oliva q.b. • succo di limone q.b. PROCEDIMENTO Tagliare a cubetti la patata e le carote e risciacquare i ceci. Inserire le verdure nel boccale del robot, salare e pepare, aggiungere un filo d'olio e coprire le verdure con acqua. Chiudere con il coperchio e azionare il robot selezionando la funzione "cream soup". Dopo 24 minuti la crema sarà pronta. Mettere in infusione nella crema un paio di rametti di rosmarino ed eliminarli prima di impiattare. Mentre il robot cucina la crema, adagiare le fettine di speck su una teglia foderata con carta forno, infornare a 170 °C fino a quando le fettine non avranno perso tutta la parte liquida e saranno diventate croccanti. Lasciarle raffreddare, poi ridurle in briciole. Pulire e sgusciare i gamberi, saltarli brevemente in padella con un filo d'olio e poco succo di limone. Tenere da parte. Impiattare la crema di carote ben calda con i gamberi, le bricio le di speck croccante, un rametto di rosmarino e un filo d'olio a crudo.

45 minuti

SALSE

15 minuti

PUREE

11 minuti

CREME

24 minuti

PER RISCALDARE

da 55 a 100 °C

SMOOTHIES

2 minuti

MILKSHAKE

1 minuto e 10”

FUNZIONE PULSE

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