Catalogo 2024

dorayaki

LO SBATTITORE MANUALE È COMODISSIMO: HA IL RECIPIENTE GRADUATO, IL COPERCHIO CON LE FRUSTE INCORPORATE E LA MANOVELLA CON LEVA LUNGA CHE RENDE COMODO E VELOCE MONTARE LA PANNA, PREPARARE PASTELLE E GANACHE, E MONTARE GLI ALBUMI A NEVE FERMISSIMA.

INGREDIENTI • 180 g di acqua • 240 g di farina 00 • 150 g di zucchero a velo • 2 uova • 3 g di lievito in polvere per dolci • 20 g di miele • olio di semi q.b.

PROCEDIMENTO Unire in una ciotola la farina, lo zucchero a velo e il lievito. Aggiungere le uova, il miele e l’acqua a temperatura ambiente e sbattere gli ingredienti con una frusta partendo lentamente e poi in maniera sempre più energica: lavorare fino ad ottenere un composto fluido e omoge neo. Riscaldare una crepiera e ungerla con un filo d’olio, quindi versarvi un mestolo di com posto per ogni dorayaki (con queste dosi se ne otterrà una dozzina) e cuocere a fuoco medio fino a quando appariranno delle bollicine in su perficie, quindi girarli e cuocere per un minuto anche dall’altro lato. Una volta cotti, impilare i dorayaki. La ricetta originale prevede di ac coppiare due dischi unendoli con una farcitura, l’anko, a base di fagioli azuki, ma è possibile far cirli a piacere con crema di castagne, cioccolato o altre creme a piacere.

Ref 630279 SBATTITORE MANUALE linea Delícia capacità 1 l - altezza 22,5 cm

€ 29 .90

Ref 630278 FRULLINO IN ACCIAIO A MANOVELLA linea Delícia

lunghezza totale 28 cm lunghezza fruste 14 cm

€ 16 .90

È LEGGERA E NON ROVINA I RECIPIENTI CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE.

Ref 638027 FRUSTA a spirale IN NYLON linea Space Line lunghezza 28,5 cm

Ref 638028 FRUSTA IN NYLON

linea Space Line lunghezza 30 cm

€ 5 .90

€ 5 .90

121 pasticceria - cucina