Catalogo 2018

Burro senza lattosio al sale rosa Ingredienti: 500 ml di panna vegetale 200 ml di acqua 2 cucchiai di yogurt di soia 2 cucchiaini di sale rosa dell’Himalaya Procedimento: Per preparare in casa il burro bisogna procedere in due tempi. Versare nell’utensile per preparare il burro metà della panna e 1 cucchiaio di yogurt di soia, chiude- re bene e muovere lo stantuffo per 2 minuti, sino a quando non si sentirà una certa resistenza al movimen- to. Utilizzando la panna vegetale si impiegherà un po’ più tempo. Dal- la fessura superiore, far fuoriuscire il liquido in eccedenza, poi aprire il coperchio e versare metà dell’acqua fredda e metà del sale. Riprendere a muovere lo stantuffo sino a quando non si sentirà nuovamente resisten- za. Far scolare dalla parte alta il liqui- do e versare il burro ottenuto nell’ap- posito stampo, compattandolo e livellandolo bene. Ripetere la stessa operazione con la metà rimasta de- gli ingredienti ed aggiungere il burro a quello preparato in precedenza. Chiudere lo stampo e metterlo in frigorifero per almeno tre ore. Una volta formato, togliere lo stampo dal frigo, capovolgerlo e sformare il bur- ro. Si potrà poi usare lo stampo come contenitore per la conservazione in frigorifero. Il burro fatto in casa può durare fino a 7 – 8 giorni.

Il burro aromatizzato delizioso spalmato sul pane fatto in casa: usa gli utensi- li che trovi a pag. 84-85

LIEVITA PAGNOTTA linea Della Casa Ref 643160 capacità 2 l - ø 26 cm

15. 90 25 preparare