Catalogo 2017

• Provvista di un coperchio in vetro resistente al calore che può essere utilizzato come contenitore

linea Premium

• Con rivestimento antiaderente • Fondo particolarmente piatto • Lavabile in lavastoviglie

ROSTIERA CON COPERCHIO Ref 601939 39x22 cm € 74,90

49. 90

Come si prepara il pollo?

1. Per prima cosa, ripulire il pollo dalle interiora, sciacquarlo e tamponarlo con carta da cucina, poi riempirlo con gli aromi pre- cedentemente preparati, tenendone da parte un po’. 2. Ripiegare le ali sotto il petto e avvicinare le cosce, richiudendole sopra la coda e le- gandole con dello spago da cucina. 3. Con l’aiuto di un coltello, sollevare la pelle del petto, creando una specie di tasca. 4. Inserire anche sotto la pelle il mix di erbe aromatiche, quindi risistemare la pelle in modo che gli aromi non fuoriescano.

Ingredienti per 4 persone: 1 pollo intero, 50 g di burro, 1 rametto di rosmarino, maggiorana q.b., 1 pane raffermo, 20 g di lardo, 1 ciuffetto di prezzemolo, noce moscata q.b., 1 tuor- lo, sale q.b. Procedimento: Dopo avere ripuli- to il pollo da eventuali piumette resi- due e averlo svuotato dalle interiora, cospargerlo dentro e fuori con una miscela di sale, rosmarino e maggio- rana. Preparare il ripieno: ammolla- re il pane raffermo in acqua, quindi strizzarlo e metterlo in una ciotola con il burro, il sale, il prezzemolo, la noce moscata e il tuorlo e amalga- mare bene. Riempire il pollo, cucir- lo e legarlo con lo spago da cucina. Adagiarlo nella rostiera e cospargerlo con fiocchetti di burro. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per cir- ca 45 minuti: la pelle dovrà formare una crosticina croccante e dorata. Servire con patate novelle al forno. Pollo arrosto ripieno

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