Catalogo 2017

Crêpe integrali

Ingredienti: 150 g di farina integrale, 2 uova, 300 ml di latte, 40 g di burro, 1 cucchiaio di zuc- chero, la scorza di ½ arancia, 1 pizzico di sale Procedimento: In una ciotola, setac- ciare la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il latte e sbattere il com- posto con una frusta fino a farlo diventare liscio e senza grumi. Aggiungere le uova già precedentemente sbattute con una forchetta e continuare a mescolare. Scio- gliere il burro ed amalgamarlo all’impasto. Incorporare infine la scorza d’arancia grat- tugiata. Lasciar riposare la pastella in fri- gorifero per almeno mezz’ora, quindi cuo- cere le crêpes su entrambi i lati servendosi dell’apposita padella e, una volta cotte, trasferirle su un piatto. Farcire con frutta fresca, marmellata o crema alla nocciola. Spatole per crêpes? Ne esistono due ideate apposta! Con la prima distribuisci l’impasto liquido della crêpe nella pa- della e con la seconda puoi girarle a metà cottura senza rischio di rotture.

SPATOLA PER CRÊPES linea Delícia Ref 630066 dimensioni: lunghezza paletta 32 cm largehezza spatola 12 cm  set 2 pz

9. 90

170 pasticceria