A Pastelaria de Sonho

Analógico ou digital, um termómetro é sempre útil na cozinha, para preparar receitas que exigem um controlo específico de temperatura, como cremes, molhos ou geleias, ou para cozinhar carnes com perfeição. Termómetros

No forno

A temperagem do chocolate é o processo que permite que a manteiga de cacau cristalize corretamente, deixando-a brilhante e homogénea, evitando a pátina branca na superfície. Um bom termómetro de cozinha é essencial para a temperagem, que ocorre derretendo o chocolate em banho-maria, levando-o a uma determinada temperatura, transferindo-o para uma superfície de mármore e espatulando-o, e então elevando a temperatura novamente dependendo do tipo de chocolate.

Mede a temperatura interna do forno durante a cozedura;

Tem um gancho prático para poder ser pendurado.

temperatura espatular

negro de leite branco chocolate

fusão

remolde 31 °C 30 °C 29 °C

50 °C 50 °C 45 °C

28 °C 27 °C 26 °C

Ref 636154 Termómetro para forno GRADIUS 7 x 4 cm, 8 cm

€ 13 ,90

Para as garrafas

Para molhos, cremes, iogurtes, líquidos

Ref 630126 Termómetro digital DELÍCIA 23,5 cm sensor 11 cm

Aplicando-o no gargalo da garrafa, mede a temperatura dos vinhos expressa em °C

€ 25 ,90

Ref 420910 Termómetro Cozinha digital PRESTO 21 cm sensor 11 cm

Ref 695444 Termómetro de vinho UNO VINO altura 4 cm

€ 8 ,90

€ 25 ,90

Mede a temperatura interna dos alimentos e bebidas e tem um clipe para prendê-lo. Per misurare la temperatura interna della carne

Mede a temperatura interna da carne durante o cozedura no forno.

Com um clip para pendurar no rebordo dos recipientes.

Ref 636153 Termómetro de cozinha com clip GRADIUS ø 6 cm - 18,5 cm

Ref 636152 Termómetro multiusos GRADIUS ø 4,5 cm - 14,5 cm

Ref 636150 Termómetro para carne GRADIUS ø 6,5 cm

€ 13 ,90

€ 9 ,90

€ 13 ,90

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