A Pastelaria de Sonho

Ref 623152 Forma de bolo de Anjo DELICIA ø 26 cm

Bolo de Anjo INGREDIENTES Para a massa: 190 g de farinha 170 g de açúcar em pó 12 claras de ovo 1 colher de chá de creme de tártaro 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha sal a gosto Para a cobertura: 140 g de pepitas de chocolate amargo 320 g de leite

€ 39 ,90

100 g de passas PREPARAÇÃO

Numa taça grande, separe as claras das gemas. Comece a bater e adicione 1/3 do açúcar em pó, o extrato de baunilha e o creme de tártaro. Bata até ficar firme, adicione uma pitada de sal, a farinha peneirada e o restante do açúcar em pó. Misture de baixo para cima para não murchar a massa e transfira para a forma de bolo anjo sem untar. Cozinhe num forno pré-aquecido a 160°C por 40 minutos. Vire a forma para baixo e deixe o bolo arrefecer. Depois de arrefecer, desenforme delicadamente com a ajuda de um desenformador de bolos. Enquanto isso, derreta as pepitas de chocolate com o leite quente. Coloque o bolo de anjo na rede do bolo e decore como desejar com chocolate; decore com passas.

Os pés salientes

permitem que o bolo arrefeça de “cabeça para baixo”, permitindo que saia ar por baixo. Dessa forma o bolo fica alto, bonito, macio e volumoso. Mas atenção: a forma não pode ser untada com manteiga nem enfarinhada, caso contrário o resultado final ficará comprometido.

A forma possui fundo removível desenhado para desenformar o bolo de anjo sem esforço.

Se após algumas horas o bolo de anjo não desenformar sozinho, utilize o Utensílio para desenformar bolos DELÍCIA, que graças à sua lâmina separa o bolo das paredes da forma com facilidade.

Ref 630065 Utensílio para desenformar bolos DELÍCIA

€ 5 ,90

30 Pastelaria